「玉兰花氽鲫鱼」功效作用及做法介绍

玉兰花氽鲫鱼组成

• 玉兰花：2朵;
• 活鲫鱼：1条(约500g）;
• 豌豆苗：50g;
• 调料：适量;

玉兰花氽鲫鱼的功效与作用

健脾利湿。适用于脾胃虚弱、水肿、脉细无力、小便不利等症。

玉兰花氽鲫鱼做法

玉兰花洗净，切丝待用；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼两侧各剞直刀(刀距1.5厘米），放沸水中氽开捞起放清水盆内，轻轻去掉鱼皮。锅上火烧热，放油，姜末、下葱，煸炒透，下鲫鱼略煎，加入鸡汤、精盐、料酒、味精、白胡椒面各适量，沸后去葱、姜、浮沫，连汤带鱼盛入大碗内，撒上玉兰花，淋上鸡油。食鱼饮汤。