为什么70～75%的酒精比95%的酒精杀菌作用强?

酒精是一种常用的化学消毒剂。不同浓度的酒精杀菌效力不同，70～75%的酒精杀菌作用强，而95%的酒精虽然浓度高，但杀菌作用弱，这是为什么呢?

酒精杀菌作用的道理是，酒精有很强的吸水力，能使菌体蛋白质脱水、变性、沉淀。而菌体蛋白质是细菌的主要组成成分，一旦被破坏，细菌就失去了活力。95%的酒精浓度高，吸水力强，能迅速使菌体表面的蛋白质变性，渗透性降低，阻碍酒精继续进入菌体内部发挥作用，所以杀菌作用不够彻底。70～75%的酒精浓度较低，它使菌体蛋白质脱水、变性、沉淀的过程进行比较缓慢，因而渗透性较强，酒精能不断渗人菌体内部，作用于菌体内所有的蛋白质，最后杀死细菌，所以杀菌作用比较彻底。用个通俗的例子作比喻，强火烤馒头时，馒头表面很快被烤焦，而内部还是凉的；而弱火烤馒头，才能把馒头内、外都烤透。

在实际工作中，使用多大浓度的酒精也不是绝对的，要具体情况具体对待。一般情况下，用70～75%的酒精消毒最好；如果消毒表面湿润的物品，则可适当加大浓度。