白首乌的功效与作用

       滨海白首乌，当地俗称何首乌、白何首乌，简称首乌，为萝摩科鹅绒藤属耳叶牛皮消。古籍记载，白首乌用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。因其具有安神补血、收敛精气、滋补肝肾、乌须黑发、抗衰老等功效，被历代名家视为摄生防老珍品，是中国传统的食、药、美容兼用植物。全国白首乌耳叶牛皮消95%出产在江苏省滨海县，当地农民种植白首乌的历史悠久，是我国著名的首乌之乡。江苏省滨海县种植白首乌有几百年的历史，江苏康诺农业科技有限公司对白首乌的种植具有较为丰富的经验，经过多年的培育，培育成功一种白首乌品系，暂定名为“康诺1号”，其特点是生长快、块根大、产量高，对滨海白首乌的发展将起到重要的促进作用。
　　1 滨海白首乌的营养成分
　　白首乌含有的大根牛皮消含白薇素（Cynanchol）有强心甙反应；白首乌根所含的总甙水解得到几种C21甾体甙元，分别为加加明（gagamin）、告达亭（caudatin）、开德甙元（kidjolanin）和萝藦甙元（metaplexigenin）；所含的C21甾甙有牛皮消甙A、B、C，（cynauricuoside A、B、C）和隔山消甙（wilfosides）C3N、C2N、C1G、KIN；另含白首乌二苯酮（baishouwubenxophenone）及磷脂类成分，主要为磷脂酰胆碱（PC，phosphatidylcholine）、磷脂酰乙醇胺（PE，phos- phatidylethanolamine）和磷脂酰肌醇（PI，phos-phatidylinositol）；并含淀粉44%。
　　表1 滨海白首乌的一般营养成分（%）
　　表2 滨海白首乌氨基酸含量 %
　　2 滨海白首乌的功效
　　2.1 免疫调节作用
　　中医认为，正气虚是导致衰老的基本因素，也是老年病峰起的内在原因。白首乌善于补益人体的精血，精血足则正气盛，可以增强抗病能力、延缓衰老的到来。试验表明，白首乌水可溶部分及其总甙具有保护免疫器官结构完整、调节和增强体液免疫和细胞免疫的作用，白首乌磷脂可提高末梢血AEAE（+）淋巴细胞的比值和绝对数，对因环磷酰胺引起的免疫抑制现象有一定的预防和治疗作用；其次，白首乌所含的维生素A、F、G、B、磷脂、微量硒、酮及其羟基化合物都是有效的抗氧化剂，它们可以降低血清、肝、脑、心肺等组织中过氧化脂质的含量，保护机体免受自由基的侵害，防止动脉的粥样斑点的形成；白首乌及其水可溶部分可明显地降低及样斑点和脑样斑点的形成，白首乌及其可溶部分可明显地降低及MAO-B活性，（m.nczfj.com）对调节单胺能系统对减少大脑的化学损害有一定的意义。
　　2.2 治疗肿瘤
　　肿瘤是影响人类健康长寿的一种严重疾患。老年人由于免疫能力低下而易患癌症，而白首乌总甙对EAC、S180、H22及鼻咽癌（CNF2）、肝癌（H7402）等癌株均有明显的抗癌作用，其中以H7402最为敏感，对体内移植性肿瘤、EAC、LEWIS 肺癌及S180肉瘤等都有明显的抑制作用，其抑瘤率分别为42%、38%和69.9%，同时可延长动物存活时间及增强荷肿瘤动物的免疫功能。在研究和试验中，学者、专家们还发现白首乌可明显地增强化疗药物的抗癌作用而减轻其副作用，尤其是血引转换。
　　2.3 促进毛发的生长作用
　　中国医学认为：发为血之余，发乃肾之外候，毛发的生长与脱落、润泽与枯竭与血气及肾精息息相关。白首乌既是常用的补血益精之药，又是养生防老的珍品，因而具有促进毛发生长的作用。实验证明，局部涂抹白首乌总磷脂可使家兔耳毛和毛孔的平均直径增加、分布曲线右移、群间距离缩小、毛纤维生长速度加快。专家们在进行白首乌有效成分单体分离时发现一种新物质，命名为白首乌二苯酮，经初步分析，白首乌二苯酮可能是首乌乌发功能的本质所在，其他方面的应用价值还有待于进一步研究。现代科学研究成果为白首乌这一传统名贵珍品应用到医药、美容、食品等领域提供了理论依据和大量实验数据。
　　2.4 降血脂作用
　　白首乌总甙及原生药粉均能显著降低血清总胆固醇，总甙剂量200mg/kg或原生药粉5g/kg的降脂作用更明显，其降脂途径可能与调节肝细胞内ATP酶（ATPase）、琥珀酯脱氧酶（SDH）、6-磷酸葡萄糖酶（G-6-Pase）等酶的活性有关。白首乌总甙还有一定的降脂、促动肪平滑肌细胞增生的作用。
　　2.5 对肝脏的保护作用
　　白首乌总甙对乙酰苯造成的溶血性贫血的肝脏有明显的保护作用，可推动受损动物肝脏的酶活性有不同程度的恢复，有的可以恢复到正常水平。总甙可以通过加强肝细胞代谢功能来改善机体缺氧状况，从而增强机体活力，总甙还可以抑制乙醇诱导或乙酰苯造成的脂质过氧化反应，从而对受损肝脏起到良好的保护作用，白首乌的解酒护肝作用正源于此。