「红烧鲫鱼」功效作用及做法介绍

红烧鲫鱼组成

• 鲫鱼：400g;
• 姜：适量;
• 蒜：适量;
• 八角：适量;
• 红椒：适量;
• 料酒：适量;
• 盐：适量;
• 面酱：适量;
• 白糖：适量;
• 葱：适量;
• 香莱：适量;
• 味精：适量;

红烧鲫鱼的功效与作用

健脾开胃。

红烧鲫鱼做法

鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；锅热后放油，油热后，下鱼转小火煎；反正面煎成金黄色盛出；用锅内剩油，爆香姜、蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；汁浓时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖，待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。