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1.珍珠鸡菜液
来源: 民间药膳方
原料: 珍珠鸡1只(约500克),珍珠菜50g,红萝卜1根。
调料: 盐3g,料酒50ml,葱2根,生姜2片。
做法: 1.珍珠菜洗净后,加入适量清水,用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣,滤出汤汁,待用。2.将珍珠鸡斩成块,用沸水氽去血秽后,装入炖盅,加入盐。3.用红萝卜挖出8个球形圆粒,放于鸡块上面。4.倒入适量沸水和药汁,约炖1小时至肉熟烂即可。
特点: 红绿相映,汤清味美。
功效:珍珠鸡味甘,性温;珍珠菜味辛涩,性平;红萝卜味辛甘,性凉。本品能温中益气,固精益髓,活血化瘀,调经消肿,消食化痰,清热解毒,对食积不消,咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。
2.枸杞炖羊肉
来源: 民间药膳方
做法: 羊肉1公斤,先放入沸水中煮透,捞出切成小方块,与生姜片一起倒入热油锅内煸炒,烹入料酒,然后倒入砂锅内,放入枸杞20g,清汤2公斤,香葱、食盐适量,用小火炖烂。加味精调味食用。
功效:有固精明目,强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄,女子月经不调,性欲减退等肾虚患者。年老体弱,视力减退,头晕眼花效果亦颇佳。
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