「笋菇砂锅鱼头」功效作用及做法介绍

笋菇砂锅鱼头组成

• 鱼头：1个（250g左右）;
• 冬笋：25g;
• 香菇：5g;
• 五花肉：5g;
• 豆腐：2块;
• 虾米：5g;
• 盐：适量;
• 料酒：适量;
• 葱姜：适量;
• 味精：适量;
• 胡椒粉：适量;

笋菇砂锅鱼头的功效与作用

补中养气。

笋菇砂锅鱼头做法

鱼头去鳃，洗净，在鱼头壳上，斩缝使之入味，用猪油煎透；五花肉、香菇洗净，切成小片；冬笋洗净切片；豆腐切成长方形斜片，放开水锅里烫一下；虾米用热水浸发一下；葱姜洗净，分别切成段和片。将煎透的鱼头放入砂锅内，加鲜汤用旺火烧滚，然后把冬笋、香菇、虾米、肉片、豆腐一起放入砂锅，用盐、料酒、味精、胡椒粉调好口味，改用小火上盖炖焖30分钟即成。佐膳食服用。