「酸辣海参汤」功效作用营养价值和做法介绍

酸辣海参汤组成

• 水发海参：250g;
• 水发黄花：50g;
• 精盐：3g;
• 味精：1g;
• 料酒：5ml;
• 醋：10ml;
• 胡椒面：1g;
• 葱丝：10g;
• 姜汁：10ml;
• 鸡油：10g;
• 清汤：1200ml;

酸辣海参汤的功效与作用

开胃去腻、润肠通便、祛火清热。为夏季保健汤菜。

酸辣海参汤做法

将海参冲洗干净，切成条块状，黄花去尽根蒂洗净，沥干水，汤锅置火上，下汤250ml，将海参条同黄花氽过后，倒出汤备用。原汤锅再置火上，倒入汤，放入味精、精盐、料酒、海参、黄花、鸡油，开后撇去浮沫，起锅盛入装有葱丝、姜汁、醋、胡椒面的汤碗内即可。