「胡萝卜烧肉」功效作用及做法介绍

胡萝卜烧肉组成

• 五花肉：200克;
• 胡萝卜：150克;
• 料酒：1茶匙;
• 生抽：1茶匙;
• 老抽：1茶匙;
• 大料：3瓣;
• 干辣椒：3个;
• 姜片：适量;
• 香葱段：适量;
• 冰糖：5粒;
• 盐：少许;
• 油：少许;

胡萝卜烧肉的功效与作用

中医认为，胡萝卜入肝经，可养肝血，滋肝阴，使阴血得补。

胡萝卜烧肉做法

1.五花肉、胡萝卜分别切块，锅中烧开适量清水，将五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。

2.炒锅烧热，放入油，转小火放入冰糖煮化，倒入焯过的肉块，翻炒均匀后加入料酒、生抽、老抽炒匀，加入开水，没过肉，烧开。

3.放入姜片、香葱段、大料、干辣椒，加盖转小火，炖30分钟。

4.加入胡萝卜块，翻炒均匀，加盖用小火将胡萝卜炖软，最后加盐调味即可。