「干煸牛肉丝」功效作用及做法介绍

干煸牛肉丝组成

• 牛腿肉：300g;
• 芹菜：100g;
• 蒜苗：50g;
• 姜：25g;
• 干辣椒：3根;
• 豆瓣：30g;
• 盐：1.5g;
• 味精：1g;
• 花椒面：1g;
• 料酒：15g;
• 油：75g;

干煸牛肉丝的功效与作用

牛肉有“肉中骄子”的美称，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

干煸牛肉丝做法

1.芹菜去叶、洗净，切成长4厘米的段；蒜苗也切段；姜去皮切细丝；干辣椒去蒂、去籽、切丝；鲜牛腿肉洗净切成粗丝。

2.炒锅置旺火上，放油烧至七成热，下干辣椒丝微炒捞起；再放牛肉丝煸干水汽后，拨至锅边；锅中下豆瓣炒香出色，和入牛肉丝，加料酒、盐再炒；炒至肉丝入味时，加芹菜、蒜苗炒熟；最后下辣椒丝，味精和匀，起锅装盘，撒上花椒面即成。