「枣蔻扒圆蹄」功效作用及做法介绍

枣蔻扒圆蹄组成

• 红枣：6g;
• 红豆蔻：12g;
• 猪肘子：1个;
• 花生油：30g;
• 芡粉：30g;
• 精盐：3g;
• 味精：3g;
• 料酒：10ml;
• 花椒水：3ml;
• 高汤：100ml;

枣蔻扒圆蹄的功效与作用

该药膳具有益气、健脾、开胃、增食之功效。胃酸过少伴有食欲不佳、体虚乏力等症状的患者食后效果更佳。

枣蔻扒圆蹄做法

1.红枣洗净，去核；红豆蔻洗净，拍破；姜切片；葱切段；猪肘子洗净后煮熟，去骨，切成5厘米块。

2.将花生油倒人炒锅内，烧热后掺入高汤，放入猪肘子、红枣、红豆蔻、精盐、料酒、花椒水、味精，用小火焖煮60分钟，用湿芡粉勾芡，盛入盘中即成。

枣蔻扒圆蹄宜忌

佐餐食用，每星期1次。湿热及咳嗽有痰者不宜食用。