「荸荠糕」功效作用及做法介绍

荸荠糕组成

• 地栗：750g（荸荠);
• 牛奶：500ml;
• 地栗粉：250g;
• 麦淀粉：50g;
• 白糖：500g;
• 鸡蛋：3只;
• 熟猪油：100g;

荸荠糕的功效与作用

清热，消积，化痰。适用于消渴黄疸、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛、肺热咳嗽、痔疮出血等症。

荸荠糕做法

地栗去皮剁碎，搓烂成茸。麦淀粉、地栗粉、牛奶、蛋黄放在盆里搅匀，成混合粉浆。锅内放清水750g，加地栗茸、白糖烧沸，然后加粉浆、猪油搅拌调匀。取搪瓷盘或铝盘1只，盘中刷些油，将粉浆倒入盘中，上笼在沸水锅上用旺火蒸30分钟，取出。冷却后，切成片。油煎或冷吃，上笼蒸后吃皆可。作主食吃。