「菊花羊肝汤」功效作用营养价值和做法介绍

菊花羊肝汤组成

• 鲜羊肝：400克;
• 鲜菊花：50克;
• 鸡蛋：50克;
• 生姜：10克;
• 大葱：10克;
• 枸杞子：10克;
• 淀粉：20克;
• 香油：适量;
• 料酒：适量;
• 盐：适量;
• 胡椒面：适量;
• 味精：适量;
• 油：适量;

菊花羊肝汤的功效与作用

此汤以羊肝为主料，配以鲜菊花、枸杞子等滋补肝肾、明目之品，为养肝明目的保健汤肴。

菊花羊肝汤做法

1.鲜羊肝洗净片去筋膜，切成薄片；鲜菊花用清水洗净；枸杞子用温水洗净；生姜洗净切成薄片；大葱切成葱花。

2.鸡蛋去黄留清，用淀粉调成蛋清糊，用盐、料酒、蛋清糊将羊肝浆好。巳.锅内加油烧至六成热时，下姜片煸出香味。注入清水约1000克，再放入胡椒面、盐、羊肝片，煮至汤沸。

3.用筷子轻轻将肝片拨散，随即下枸杞子、菊花瓣，放味精调味，撒上葱花，起锅装入汤盆，淋上香油即成。