「猪蹄黄豆汤」功效作用营养价值和做法介绍

猪蹄黄豆汤组成

• 猪蹄：2只（约700克）;
• 黄豆：100克;
• 生姜：适量;
• 葱：适量;
• 料酒：适量;
• 盐：适量;

猪蹄黄豆汤的功效与作用

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”。

猪蹄黄豆汤做法

1.将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次；葱一半打结，一半切末；生姜切片。

2.黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘净后倒入砂锅内，加水1000克，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱（打结）、料酒，改用微火炖至黄豆、脚蹄均已酥烂时，放盐并用旺火再烧约5分祌，拣去葱结、姜片即成。