「枸杞萝卜炖鸭肝」功效作用及做法介绍

枸杞萝卜炖鸭肝组成

• 萝卜：250g;
• 枸杞子：20g;
• 鸭肝：150g;
• 葱段：6g;
• 姜片：6g;
• 猪油：100g;
• 料酒：6ml;
• 盐：少许;
• 水：适量;

枸杞萝卜炖鸭肝的功效与作用

此菜富含维生素A，具补肝明目之效。适于目干涩、多泪、视物模糊、视力下降者食用。

枸杞萝卜炖鸭肝做法

先将萝卜洗净去皮切成丝煮熟，枸杞子洗净，鸭肝洗净后用平刀切成薄片，放入开水中焯透。然后将锅置中火上，放入猪油并加适量水及葱段、姜片、料酒、盐、萝卜丝、枸杞子，并改用旺火炖制，至汁浓再放入鸭肝，翻炒至熟即可。食肉饮汤，单食或佐餐食用，分1～2次食完。