「野鸭」功效作用营养价值和食用禁忌

“野鸭”功效与作用营养价值和食用配方宜忌介绍如下：

【性味】甘、凉、无毒。

【归经】入脾、胃、肺、肾。

【治病功效】补中益气,平胃消食,利水消肿。

【主治疾病】病后体弱,食欲不振,体倦无力,气虚水肿,慢性水肿,久病疮疡不愈。

【野鸭肉食疗方选】

1.野鸭粥: 鸭肉250g,大米100-150g,同煮粥,加油、盐、味精调味食用。有补益身体,利尿消肿作用。适用于病后体虚,素体瘦弱,食欲不振,浮肿等症。

2.虫草炖野鸭: 野鸭一只去毛,从肛门处开口取出内脏,将冬虫夏草10-15g洗净后塞入鸭腹内,缝合切口,加适量水、食盐调味,蒸熟食用。有清补心肺,滋肾益精,和胃消食作用。适用于病后身体虚弱,形体消瘦,神经衰弱,食欲不振,失眠,贫血,肾虚哮喘日久不愈,遗精,阳痿,肺结核咳嗽,痰中带血,老人慢性支气管炎,干咳不止等症。

3.党参淮山炖野鸭: 野鸭一只去毛及内脏,淮山50g,党参20g,生姜15g,食盐、水适量蒸熟食用,有补气益脾作用。适用于肠胃虚弱,食欲不振,消化不良,大便溏稀,身体瘦弱等症。

4.野鸭一只,去毛,从肛门处开口取出内脏,将去皮衣的大蒜头30g塞入鸭腹内,缝合切口,蒸熟食用(淡食为宜),两天吃一只,连服数只。可治慢性肾炎水肿,营养不良性水肿。

5.野鸭赤豆汤: 野鸭一只去毛及内脏,赤小豆10-50g,陈皮3g(或加花生米100g,冬瓜皮50g),同煮汤食用。可治营养不良性水肿,慢性肾炎水肿。