「水晶猪皮冻」功效作用及做法介绍

水晶猪皮冻组成

• 猪皮：;
• 八角：;
• 料酒：;
• 蒜泥：;
• 酱油：;
• 陈醋：;
• 麻油：;

水晶猪皮冻的功效与作用

滋阴补虚，清热利咽。

水晶猪皮冻做法

1.生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后，刮净毛和油，切碎。切好的猪皮放锅里，加料酒、八角，加水超过猪皮的2倍。大火烧开后，改中小火煮2小时以上，用筷子蘸肉皮汤感到很黏稠即成。

2.倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内成冻，第2天切吃即可。蘸蒜泥、酱油、陈醋、麻油食用，也可加一点辣油。

水晶猪皮冻宜忌

蘸食。