「盐水仔鸡」功效作用及做法介绍

盐水仔鸡组成

• 仔母鸡：1只（约1500克）;
• 姜：25克;
• 葱：25克;
• 醪糟汁：100克;
• 盐：7.5克;
• 花椒：20余粒;
• 香油：25克;

盐水仔鸡的功效与作用

鸡肉可补虚损，可治疗由身体虚弱而引起的乏力和头晕等症。

盐水仔鸡做法

1.将仔母鸡杀后去毛及内脏，清洗干净；然后用盐和花椒在鸡的里外抹匀，放在盆内腌1小时；姜拍松；葱切7厘米长的段。

2.将腌过的鸡连盆（盆内加姜、葱及醪糟汁）上笼蒸3小时，取出晾冷后，砍成长4厘米，宽1厘米的条。将其装入盘内，淋上香油即成。