「肉豆腐丸子」功效作用及做法介绍

肉豆腐丸子组成

• 豆腐：1块;
• 糯米：100克;
• 猪五花肉：200克;
• 草鱼肉：150克;
• 鸡蛋：1个;
• 葱花：适量;
• 姜末：适量;
• 酱油：1小匙;
• 胡椒面：适量;
• 盐：适量;

肉豆腐丸子的功效与作用

豆腐丸子用料较多，营养很全面，尤其适宜孕产妇食用。

肉豆腐丸子做法

1.糯米淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以凉水浇淋，直至冷却。

2.猪五花肉去肉皮后切成丁；肉丁内拌入酱油、姜末、盐少许腌制入味；将草鱼肉剁成茸。

3.豆腐洗净倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、胡椒面、盐、鸡蛋、姜末合拌。

4.拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；最后将糯米和部分葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀。

5.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上。

6.蒸笼上旺火沸水上蒸30分钟取出码入盘中，撒上葱花即成。