「卤水珍肝」功效作用及做法介绍

卤水珍肝组成

• 鸡肾：300g;
• 鸡肝：300g;
• 姜：2片;
• 八角：2粒;
• 葱：2条;
• 酒：10g;
• 盐：5g;
• 胡椒粉：少许;

卤水珍肝的功效与作用

补血养阴，明目。适用于视力减退、耳鸣、头痛、视网膜充血等症。

卤水珍肝做法

将鸡肾、鸡肝洗干净，用烧滚稀盐水稍煮，倒出，用清水冲洗干净。将鸡肝、鸡肾放入碟内，加八角、姜、葱及酒、盐、胡椒粉腌匀约15分钟。烧滚开水，将鸡肾、肝隔水用大火蒸熟，取出，弃去八角、姜片及葱段，将鸡肾、鸡肝切片上碟即可。