「茴香」功效作用营养价值和食用禁忌

“茴香”功效与作用营养价值和食用配方宜忌介绍如下：

性味归经：性温，味辛。归肾、脾、胃经。

产地：原产欧洲地中海沿岸。

适宜人群：老少皆宜。适合腹痛、胃寒不适者食用。

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茴香的功效与作用

茴香性温，味辛，具有理气开胃、解毒之功效。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。

茴香有和胃利气、温肾祛寒、促进消化、杀菌的功效。

茴香介绍

又名香丝菜、谷茴香。茴香原产欧洲地中海沿岸，新鲜的茎叶具特殊香辛味，可作为蔬菜食用。种子是重要的香料之一，也是常用的调料。

茴香的营养价值

茴香含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自芬香脑、茴香醛等香味物质，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。

茴香怎么做

在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。

茴香用法用量

香料每次3～5克，茴香每次60～80克。

茴香禁忌

1.老少皆宜。适宜小肠疝气痛、寒气腹痛、胃寒恶心、呃逆呕吐、睾丸肿痛、睾丸鞘膜积液、妇女产后乳汁缺乏者、女子月经期间小腹冷痛、肾虚腰痛、嗜卧疲弱、小便夜多者食用，也可作为调味品食用。

2.忌多食，多食容易伤目、长疮；结核病、糖尿病、干燥综合征、更年期综合征等阴虚内热者忌食；发霉的茴香不宜吃。