「豆腐」功效作用营养价值和食用禁忌

“豆腐”功效与作用营养价值和食用配方宜忌介绍如下：

【简介】本品为豆科植物大豆种子的加工制成品。

【功用】生津润燥，益气和中，清热解毒。主治肺阴虚，干咳少痰，大便干结，或热病后期，虚热烦渴；脾胃虚弱，纳差食少，身倦乏力，气短懒言，面色少华等。

【性味归经】性凉，味甘。人牌、肺、大肠经。

【用量用法】内服：煮食。

【进补应用】1 .脾胃虚弱气，肢倦乏力，纳食不香；肺虚有热，咳嗽痰多 蘑菇烧豆腐：取豆腐50克，鲜蘑菇100克，麻油、酱油、精盐、味精适量。将豆腐切成小块，蘑菇洗净沏成片，一并放人沙锅，加盐及清水淹没豆腐，先用武火煮沸，改用文火炖15分钟左右，加人酱油、麻油、味精调味即成。佐餐食用。

2.小儿夏日暑伤肺胃，身热不退，口渴多饮黄瓜豆腐汤：取豆腐100克，黄瓜250克。将豆腐切成小块，黄瓜洗净，切成块，一并放人锅内，加清水足量，先用武火煮沸，再用文火煎煮15分钟。取汤代茶饮用。

【注意事项】豆腐不可过多食用，否则会有腹胀、恶心等反应，可用萝卜解之。