「首乌蒸鳖」功效作用及做法介绍

首乌蒸鳖组成

• 何首乌：15g;
• 鸭肉：200g;
• 鳖：1只;
• 桑葚：12g;
• 鸡汤：200ml;
• 姜：5g;
• 葱：10g;
• 精盐：3g;

首乌蒸鳖的功效与作用

首乌蒸鳖具有滋阴熄风，补益肝肾之功效。患有高血压、肝阳上亢型病症者适宜食用。

首乌蒸鳖做法

将何首乌烘干，研成细粉，桑葚去杂质，洗净；鳖去头、内脏及爪，入沸水锅中氽去血水；鸭肉洗净，切块，加入精盐、料酒与鳖肉同腌；葱洗净，切段；姜去皮，切片。

将鳖肉切4块，抹精盐，放入姜、葱，盖上鳖甲，置蒸盆内，加入鸭肉、鸡汤，撒上何首乌粉，周围放上桑葚。再把蒸盆放蒸笼内，用大火蒸180分钟即成。

首乌蒸鳖宜忌

供佐餐适量食用。一般人都可食用，但大便溏泄者及痰湿者不宜食用。