「黄鱼炖鱼肚」功效作用及做法介绍

黄鱼炖鱼肚组成

• 黄鱼肉：250g;
• 干黄鱼肚：150g;
• 熟火腿末：25g;
• 熟猪肥膘：30g;
• 葱末：适量;
• 花生油：适量;
• 肉汤：适量;
• 料酒：适量;
• 精盐：适量;
• 味精：适量;
• 胡椒粉：适量;

黄鱼炖鱼肚的功效与作用

填精，大补元气，调理气血，止血，熄风，抗癌。适用于消化性溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、肿瘤等症。

黄鱼炖鱼肚做法

将黄鱼肉洗净，斜刀切片；猪肥膘切片待用。锅中下花生油烧热，放入干黄鱼肚，约2分钟捞起（能折断即可），入冷水中浸至回软，再入沸水锅略氽片刻，携起，洗净，切块待用。锅内加猪油，放入鱼片略爆片刻，加料酒、葱、肉汤和盐少许，再把鱼肚、肥膘倒入，煮沸。加入味精、淋上香油，盛入汤盆，撒上火腿末、胡椒粉和葱末即可。食肉饮汤。