「椰子鸡球」功效作用及做法介绍

椰子鸡球组成

• 椰子：1个;
• 鸡脯肉：100g;
• 莲子：25g;
• 白果仁：25g;
• 鲜牛奶：半杯;
• 精盐：3g;
• 姜片：5g;
• 料酒：15g;
• 鸡汤：250ml;
• 藕粉：少许;

椰子鸡球的功效与作用

健脾开胃，祛热清心。夏日食用补身但不燥，为汤中珍品。

椰子鸡球做法

将鸡脯肉去筋膜，洗净剁成茸，加入藕粉、精盐拌匀，做成小丸子；白果仁、莲子洗净，下油锅炒至半熟；鸡汤加盐、姜片、料酒煮一煮备用。将椰子顶部剖开，挖去瓤，将鸡球、白果仁、莲子、鸡汤、牛奶放入，盖上顶盖，放入锅中，隔水炖至鸡球熟即成。佐餐食。