「芫荽」功效作用营养价值和食用禁忌

“芫荽”功效与作用营养价值和食用配方宜忌介绍如下：

为伞形科草本植物芫荽的全草,也叫香菜。我国各地均有栽培。冬、春季采,洗净用。

【性味】味辛,性微温。

【功用主治】消食健胃理气、解表透疹。用于小儿麻疹,风疹透发不快,或透而复没及鱼肉中毒等。

【芫荽食疗方选】

1.治小儿麻疹初起,疹出未畅,症见发热、恶风、喷嚏、口渴等: 鲜芫荽60g,荸荠40g,白萝卜90g,加水1000毫升,煎至500毫升,分次温饮。

2.治感冒: 芫荽30g,麦芽糖15g,加米汤半碗,糖蒸溶化后服用。

3.治胃寒痛症: 芫荽1000g,浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒,痛时服15毫升。

4.治乳痈初起: 芫荽250g捣汁,分3次冲酒温服。

5.芫荽或芫荽子10g,水煎服,可透发麻疹;或用芫荽500g,水煮沸片刻,加酒少许,熏洗躯干手足(勿熏疹面),亦可透发麻疹。

6.芫荽子,水煎服,治蕈类中毒,毒重多服,毒轻少服。

【用法用量】煎汤或作调味品,每次15－30g。

【宜忌】不宜久煎。气虚、眼疾病人不宜服。

【成分与药用】

本品含有挥发油、苹果酸钾、蛋白质、脂肪、多种维生素,以及钙盐和含氮物质,可解食毒菌中毒。用于化脓性疾病的创面,有使创面干净,促进肉芽形成作用。