「鱼香茄子」功效作用及做法介绍

鱼香茄子组成

• 茄子：250g;
• 豆瓣酱：50g;
• 盐：适量;
• 白糖：适量;
• 醋：适量;
• 酱油：适量;
• 淀粉：适量;
• 葱：适量;
• 姜：适量;
• 蒜：适量;

鱼香茄子的功效与作用

清热解毒。

鱼香茄子做法

茄子洗净，去皮，切块，放入油锅中炸软，捞出备用；锅中烧热油，下豆瓣酱炒香，加白糖、盐、酱油、醋翻炒，加入少量水，放入茄子翻炒，待汁变少时，水淀粉勾芡即可。