「蘑菇炒刀豆」功效作用及做法介绍

蘑菇炒刀豆组成

• 罐头蘑菇：450g;
• 鲜刀豆荚：150g;
• 红萝卜：80g;
• 川椒：10g;
• 味精：3g;
• 精盐：4g;
• 姜片：6g;
• 香油：8g;
• 植物油：20g;

蘑菇炒刀豆的功效与作用

川椒性甘味辛，具有健胃止痛、促进消化功用。蘑菇性和味甘，熟食补气益胃，祛痰理气。适用于胃癌的辅助治疗。

蘑菇炒刀豆做法

将川椒在锅里小火焙至酥脆，倒在案板上碾碎成川椒末。蘑菇捞起控干，鲜豆荚撕掉筋脉，姜拍松，红萝卜刨皮切片。炒锅放武火上入油烧热，煸姜片，放蘑菇、红萝卜片，调精盐加水烧5分钟，再放刀豆荚烧3分钟，调味精，撒香油颠翻装盘，撒入川椒粉即可。辅餐食。