「桑椹」功效作用营养价值和食用禁忌

“桑椹”功效与作用营养价值和食用配方宜忌介绍如下：

为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。我国广东、广西、浙江、河南等地均有分布。于果实红熟时采收,晒干或生用、或加蜜熬膏用。

【性味】味甘、酸,性寒。

【功用主治】滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘、糖尿病等。

【桑椹食疗方选】

1.治贫血: 鲜桑椹子60g,桂圆肉30g,炖烂食,每日2次。

2.治阴虚血热之白发、脱发: 桑椹子30g,紫草10g,红花5g,牡丹皮5g,熟地黄30g,乌骨鸡1只(约1000g)。将乌骨鸡杀后去肠杂及皮;用料洗净,放入乌骨鸡腹腔里,用线捆扎好,放入锅中,加清水适量煎煮,煮至乌骨鸡肉熟烂,调味佐膳。饮汤吃鸡肉,每天1料。

3.治肠燥便秘: 桑椹子50g,肉苁蓉、黑芝麻各15g,枳实10g,水煎服,每日1剂。

4.治肺结核: 鲜桑椹子60g,地骨皮15g,冰糖15g。水煎服,每日早晚各1次。

5.治自汗、盗汗: 桑椹子10g,五味子10g,水煎服,每日2次。

6.治血虚腹痛、神经痛: 鲜桑椹子60g,水煎服。或桑椹熬膏,每日10-15g,用温开水和少量米酒冲服。

7.白桑椹熬膏,每次两匙,早晚开水冲服,治久咳,亦治瘰疬。

8.鲜桑椹绞汁,每次15g。连服数日,治习惯性便秘。

9.桑椹15g,水煎常服,治失眠。

10.桑椹子50g,肉苁蓉、黑芝麻各15g,炒枳壳10g,水煎服,每日一剂,治肠燥便秘。

11.蜂蜜桑椹膏: 鲜桑椹绞汁,小火煮至粘稠时,加入蜂蜜适量搅匀,同熬至膏状,冷却装瓶。每日早晚各服1-2汤匙,温开水送服,治青年白发,血气虚损,未老先衰等症。

12.桑椹糯米酒: 桑椹子5000g,绞汁,与糯米饭(糯米3000g煮成)拌匀,再下酒曲适量装罐,外用棉花和稻草保温,七天左右即可取酒服用。每次四汤匙,用开水冲服。有补肝肾,明耳目,抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋视物昏花等衰老症状。

13.桑椹糖水: 紫红熟透的鲜桑椹60g,加水两碗煎至一碗,用白砂糖或冰糖调味服用。有补肝益肾,养阴润燥作用。适用于神经衰弱失眠,习惯性便秘,老人肠燥便秘等症。

【用法用量】水煎服或熬成膏冲水服。每次10-30g。

【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜服。

【成分与药用】

本品含葡萄糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、无机盐、维生素A和D等,用于防治高血压、糖尿病、动脉硬化。