「豌豆苗」功效作用营养价值和食用禁忌

“豌豆苗”功效与作用营养价值和食用配方宜忌介绍如下：

适宜人群：一般人均可食用。

豌豆苗的功效与作用

豌豆苗可防治便秘，有清肠作用，可以分解亚硝酸胺，具有一定的防癌、抗癌作用，有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。

豌豆苗介绍

又名龙须菜。豌豆苗为豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，豌豆尖为豌豆茎秆尖端的嫩叶，豌豆尖和豌豆苗鲜嫩清香，最适宜做汤，其营养价值与豌豆大致相同。

豌豆苗的营养价值

豌豆苗含丰富的维生素A、维生素C和烟碱酸、铁、钙等营养成分。其中含铁量是辣椒的15倍。

豌豆苗用法用量

每次约50克。

豌豆苗搭配禁忌

豌豆苗+羊肉：易发生黄疸和脚气病

豌豆苗禁忌

豌豆苗营养丰富，诸无所忌。