「杏仁麦冬煲猪肺」功效作用及做法介绍

杏仁麦冬煲猪肺组成

• 麦冬：20g;
• 杏仁：12g;
• 猪肺：1具;
• 红枣：6枚;
• 鸡精：2g;
• 料酒：20ml;
• 鸡油：35g;
• 胡椒粉：3g;
• 盐：3g;
• 生姜：5g;
• 葱：10g;
• 味精：2g;

杏仁麦冬煲猪肺的功效与作用

清心除烦、养阴润肺。适用于肺虚咳嗽、咯血、肺痈、虚劳烦热、热病伤津、便秘等症。也用于失眠、老年人肺气肿喘咳、肺脓肿、肺结核、便秘、更年期综合征、神经官能症、呼吸道感染后期、支气管扩张等病症的辅助治疗。

杏仁麦冬煲猪肺做法

将麦冬洗净，拍破，除去内梗，杏仁去皮尖，洗净，红枣洗净，去核，生姜拍松，葱切段。猪肺用清水从喉管灌入，反复冲洗干净，用沸水焯去血水，捞出。将猪肺、杏仁、麦冬、红枣、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水约3000ml，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡油即可。食用时将猪肺切薄片。

杏仁麦冬煲猪肺宜忌

不宜与黄瓜、萝卜、维生素K、动物肝脏、鲤鱼、鲫鱼同吃。