「五加蒜泥白肉」功效作用及做法介绍

五加蒜泥白肉组成

• 南五加皮：20g;
• 猪后腿肉：500g（其中熟肉200g）;
• 蒜泥：10g;
• 醋：15g;
• 糖：5g;
• 酱油：25g;
• 辣油：20g;
• 味精：少许;
• 麻油：少许;

五加蒜泥白肉的功效与作用

五加皮有南北之分。药膳食品主要选用南五加皮，有明显的滋补强壮作用，能提高机体的免疫功能，对维持人体的正常生命活动和延缓衰老大有益处。大蒜泥具有降低血清胆固醇、甘油三酯及防治动脉粥样硬化、降血糖作用。因此，此佳肴是中老年人难得的防病抗衰的保健膳食。

五加蒜泥白肉做法

将猪腿肉放入锅内加南五加皮（用布包）煮至断生，捞出、冷却后将肉横丝切成6.5厘米长的薄片。锅内加清水烧沸，将肉片入锅烫一下，至肉片卷起，捞出沥干，盛盘，再将蒜泥、糖、味精、酱油、醋、辣油、麻油等配成调料，浇在肉上即可。