「山药烧鸡翅」功效作用及做法介绍

山药烧鸡翅组成

• 山药：30g;
• 鸡精：2g;
• 鸡翅：300g;
• 酱油：10ml;
• 料酒：10ml;
• 鸡蛋：1个;
• 生姜：5g;
• 芡粉：25g;
• 葱：10g;
• 小茴香：3g;
• 盐：3g;
• 胡椒粉：3g;
• 味精：2g;
• 素油：1000ml;

山药烧鸡翅的功效与作用

健脾、补肺、固肾、益精。适用于脾胃虚弱，久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、尿频数等症。西医用于习惯性腹泻、肺结核、盆腔炎、糖尿病、胃肠功能紊乱、肺气肿等病症辅助治疗。

山药烧鸡翅做法

山药研成细末，鸡翅洗净，氽去血水，生姜切片，葱切段，山药粉、芡粉放入碗中，加入鸡蛋清、酱油、料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、小茴香，水少量，调成糨糊状，再将鸡翅放入糊状碗里，挂糊。将炒锅放武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入鸡翅炸成金黄色，将多余素油倒出，锅内留油30ml，再置武火上烧热，下生姜、葱爆香，随即下炸好的鸡翅、山药，加上汤少许，烧熟，加入盐、鸡精、味精即可。

山药烧鸡翅宜忌

不宜与鲤鱼、兔肉、大蒜同食。