「油菜黄精焖乌龙」功效作用及做法介绍

油菜黄精焖乌龙组成

• 水发海参：300g;
• 黄精：15g;
• 油菜：50g;
• 酱油：10g;
• 料酒：10g;
• 葱段：10g;
• 姜片：10g;
• 精盐：3g;
• 味精：2g;
• 胡椒粉：0.5g;
• 大骨汤：200g;
• 胡椒粉：1g;
• 植物油：20g;

油菜黄精焖乌龙的功效与作用

滋补肾脏，润肠养血，清热解毒，消肿散瘀。黄精补脾润肺、生津止渴。海参是高蛋白低脂肪食品，含有人体所需的多种氨基酸、钙、磷、铁等物质。油菜中富含蛋白质、维生素C、粗纤维、铁、磷、韩、胡萝卜素、维生素&&(核黄素）、抗坏血酸等，具有宽肠通便、降低血糖作用。此款菜肴是肾阴虚糖尿病患者的理想之选。

油菜黄精焖乌龙做法

将黄精洗净用温水浸泡30分钟左右取出切成片，药汁待用。油菜掰洗干净，切成3厘米长的段。海参去内脏，洗净，切成条片。锅内加入清水烧开，下入海参焯透捞出。炒锅内加入植物油烧热，放入姜片、葱段炝香，烹入料酒、酱油，加入大骨汤，放入黄精及泡黄精的水熬约10分钟。下入海参，加入精盐，盖上锅盖，焖约10分钟，下入油菜炒匀至熟，收浓汤汁，加入味精、胡椒粉调味，出锅盛盘即可。

油菜黄精焖乌龙宜忌

黄精要用小火煎煮。海参下锅后改用中火。