「百花煎茄子」功效作用及做法介绍

百花煎茄子组成

• 茄子：2个（约250g）;
• 虾胶：100g;
• 蒜茸：适量;
• 精盐：适量;
• 白糖：适量;
• 生抽：适量;
• 鸡精：适量;

百花煎茄子的功效与作用

化瘀止痛。

百花煎茄子做法

茄子去蒂洗净，斜切连刀件，往夹缝处拍入生粉，酿入虾胶，用油锅煎至两面呈焦黄色时捞起，炒锅下油，爆香蒜茸，加入煎茄子炒匀，调入味料及适量汤水煨熟，用湿生粉打芡，炒匀上碟食用。