「猪皮」功效作用营养价值和食用禁忌

“猪皮”功效与作用营养价值和食用配方宜忌介绍如下：

【性味】甘咸、小寒、无毒。

【归经】入胃。

【治病功效】润肌肤,助发育,止血,抗老防癌。

【主治疾病】鼻衄,齿衄,大便出血,痔疮出血,贫血,紫癜,月经过多,崩漏。

【说明】猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道,猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质,有促进生长发育,延缓人体衰老和抗癌之功效。

【猪皮食疗方选】

1.猪皮适量,红枣10-15枚,同煮至糊状食用,治血友病,鼻衄,齿衄,紫癜等症。

2.猪皮适量,加水和少许黄酒,用小火炆至糊状,用红糖调服,治失血性贫血,痔血,便血,妇女崩漏下血等症。

3.猪皮、香葱各100g,同捣烂,少许食盐,蒸熟后一次食完,连服三天。适用于过度疲劳,耳鸣耳聋。

4.猪皮1000g,加水用小火煮烂,加黄酒250毫升,红糖250g,调匀煮沸后装入盆中,冷藏成冻胶,切片食用。有滋阴养血,止血润肤作用,经常食用,可治贫血消瘦,月经过多,崩漏及各种出血症。