「芙蓉虾仁」功效作用及做法介绍

芙蓉虾仁组成

• 净虾仁：200克;
• 鸡蛋清：3个;
• 西红柿：1/4个;
• 姜：25克;
• 葱：25克;
• 盐：2克;
• 胡椒面：1克;
• 水淀粉：50克;
• 料酒：15克;
• 油：50克;
• 汤：100克;

芙蓉虾仁的功效与作用

虾仁中富含核酸，可多吃加以补充。

芙蓉虾仁做法

1.净虾仁淘洗干净，盛碗内，加盐1克、料酒15克、姜（拍破）、葱（切段）拌匀，腌约10分钟；西红柿烫过去皮，去籽，切成细粒。

2.用一碗装鸡蛋清、盐1克、胡椒面、水淀粉50克调匀。

3.锅置旺火上，下油烧至七成热；蛋清碗内加汤搅匀，下锅炒成嫩蛋；然后再放入虾仁、西红柿炒匀起锅装盘。