「发菜鸡丝卷」功效作用及做法介绍

发菜鸡丝卷组成

• 发菜：15g;
• 鸡胸肉：180g;
• 西芹：少许;
• 红萝卜：少许;
• 姜2：片;
• 葱：2条;
• 盐：1g;
• 胡椒粉：少许;
• 生粉：少许;
• 麻油：少许;
• 蛋白：5g;
• 蚝油：20g;
• 生抽：5g;
• 糖：2.5g;
• 水：30g;

发菜鸡丝卷的功效与作用

此膳补血养气，清热利水，消滞降压，润肤生发。

发菜鸡丝卷做法

将发菜洗净后，用盐、油、姜及葱出水，沥干水分，待用。鸡肉洗净，吸干水分，切粗丝，加入盐、蛋白、生粉、胡椒粉及麻油腌约15分钟。西芹撕去筋络，洗干净后切粗条，红萝卜去皮，洗净后切粗丝。将发菜拉成3寸长一条，卷上鸡胸肉，西芹、红萝卜各1条排放碟上，隔水蒸约5分钟至各材料熟，取出。炒锅下油10g，将蚝油、生抽、糖、生粉、麻油、胡椒粉及水煮滚，淋在蒸熟的发菜卷上，即可。