「杏仁猪肘」功效作用及做法介绍

杏仁猪肘组成

• 猪肘子：500g;
• 杏仁：200g;
• 蜂蜜：50g;
• 香菇：50g;
• 酱油：15g;
• 料酒：10g;
• 盐：5g;
• 葱花：10g;
• 姜片：10g;
• 鸡汤：200g;
• 八角：2g;
• 胡椒面：1.5g;
• 植物油：750g（约耗35g）;

杏仁猪肘的功效与作用

肉烂杏仁脆，蘑菇滑润，甜香利口。此菜润肠胃，生津液，滋肾气，解热毒，长肌肉，增体力，润皮肤，使毛发光泽。

杏仁猪肘做法

将猪肘去骨洗净，放入开水锅中煮片刻，煮去血水捞出，抹上蜂蜜，入热油锅中炸成金黄色，捞出后用刀划几道深沟。杏仁用盐水煮熟剥去外皮，摆入大碗底部，再放入肘子；香菇泡软洗净，码在肘子四周。炒锅加油烧热，入葱、姜、八角、料酒、鸡汤、盐、胡椒面、酱油，烧开后倒入大碗内，将大碗入蒸锅蒸60分钟即可。