「榆钱炒肉片」功效作用及做法介绍

榆钱炒肉片组成

• 榆钱：400g;
• 猪瘦肉：100g;
• 水发木耳：50g;
• 猪油：500ml;

榆钱炒肉片的功效与作用

健脾和胃，补虚安神。可用以治疗食欲不振、小儿疳热赢瘦、失眠等病。

榆钱炒肉片做法

将榆钱、木耳洗净备用；猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀；另取1小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用；炒锅内放入猪油，烧至6成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油；原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用。