「青羊肉」功效作用营养价值和食用禁忌

“青羊肉”功效与作用营养价值和食用配方宜忌介绍如下：

青羊肉为哺乳纲动物青羊(斑羚)NemorhedusgoralHardwicke 的肉。青羊体形较小,体长100-120 cm,体重30 公斤左右,雌雄都有角,体色为灰棕色。青羊肉性味甘热,具补虚助阳的功效。治虚劳内伤、筋骨痹弱、腰脊酸软、阳痿、带下、不孕等。

炖青羊肉

一、原料:

1.主料:青羊肉1000g。

2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、花椒水。

二、制法：

将青羊肉洗净切块,投入烧锅内煸炒几下,烹入料酒、酱油、花椒水偏炒,加入精盐、葱、姜和适量清水,武火烧沸,撇去浮沫,改为文火炖羊肉熟烂,点入味精,出锅即成。

按：炖青羊肉具有补虚助阳的功效。《本草汇言》载：青羊肉“大补虚劳,脱力内伤,筋骨痹弱”。又治男子精寒髓乏、阳事不振。或妇人积年淋带、腰脊疹软、血冷不孕等症。健康人食用精力充沛,强身少病。

土豆烧青羊肉

一、原料:

1.主料:青羊肉250g、土豆200g。

2.调料:精盐、料酒、味情、花椒水、葱花、姜片、素油。

二、制法：

1.将青羊肉洗净,放入沸水锅内焯一下,洗去血污切块。土豆去皮洗净切块。

2.油锅烧热,放入葱姜煸香,投入青羊肉煸炒,加入精盐和适量清水,烧至青羊肉熟,加人士豆块烧,点入味精。推匀出锅即成。

按：青羊肉具有补虚助阳的功效。《用本草》载“疗筋骨极强,虚劳。益气,利产妇”。土豆即马铃薯,具有和胃调中、健脾益气的功效。二者组成此菜具有补虚助阳、健脾和胃的功效。适用于虚劳内伤、筋骨痹弱、暖脊酸软、阳痿、带下、不孕等病症患者食用。