「小豆凉糕」功效作用及做法介绍

小豆凉糕组成

• 赤小豆：500g;
• 白糖：350g;
• 琼脂：20g;
• 食碱：2g;

小豆凉糕的功效与作用

是美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。

小豆凉糕做法

1.将赤小豆洗净，锅内加水、赤小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉后晒去豆皮；

2.琼脂洗净，放入水中略泡片刻。锅中加琼脂、清水烧沸至琼脂溶化；

3.将红豆沙加白糖、琼脂汁拌匀，用中火煮15分钟成糊状，倒出，晾凉即可。

小豆凉糕特色

小豆凉糕是北京特色小吃，色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，深得人们喜爱。