「豆腐疲菜汤」功效作用营养价值和做法介绍

豆腐疲菜汤组成

• 豆腐：250g;
• 菠菜：200g;
• 虾皮：50g;
• 盐：3g;
• 味精：2g;
• 葱末：10g;
• 姜末：10g;
• 蒜片：10g;
• 花椒水：2g;
• 花生油：25g;

豆腐疲菜汤的功效与作用

清淡怡口。菠菜营养丰富，主要含有较多的蛋白质、多种维生素及矿物质，其中有很多成分含量超过大白菜、西红柿、黄瓜等蔬菜。中国医学认为，菠菜性寒，能清热去火，可清理肠胃之热。菠菜所含大量软滑的纤维素，可通肠胃，易在肠壁的蠕动中顺利排出，有利减肥，带出废物和有毒细菌、胆固醇，对人体十分有利。

豆腐疲菜汤做法

将豆腐切成片；把菠菜洗净去根，切成段；将豆腐、菠菜分别用开水焯一下，捞出沥净水待用。锅内加底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，添汤后放入虾皮、花椒水、盐、豆腐片烧开，放入菠菜、味精，装碗即可。