「柠檬」功效作用营养价值和食用禁忌

“柠檬”功效与作用营养价值和食用配方宜忌介绍如下：

性味归经：性微温，味甘酸。归胃、肝、肺经。

采摘：2～3月。

产地：浙江、广西。

科属：芸香科。

适宜人群：宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用；适宜维生素C缺乏者食用；适宜孕妇胎动不安时食用；适宜肾结石者食用；适宜高血压、心肌梗死患者食用。

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柠檬的功效与作用

化痰止咳，生津健胃，美容护肤。

柠檬性微温，味甘酸，具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效，可用于暑天烦渴、孕妇食少、胎动不安、高血脂等症。柠檬富含维生素C，对于预防癌症和一般感冒都有帮助。柠檬汁含大量维生素C，内服用于治疗坏血病，外用是美容洁肤的佳品，这是因为柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可使皮肤光洁细腻。

柠檬酸味的另一个来源就是柠檬酸，它不仅可以止血，还具有缓解肌肤疲劳的作用。生食还有安胎止呕的作甩。

柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以防止肾结石的形成，甚至可以溶解巳形成的结石，所以常食柠檬能防治肾结石。

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，有很强的抗菌作用。同时，柠檬还可以促进肠胃蠕动，能够帮助食物消化和吸收。

柠檬富有香气，常榨汁喝能让人精神振奋，还可促进食欲。

柠檬抗癌功效

柠檬富含类黄酮、维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗慢性病，达到预防癌症的目的。

柠檬含有维生素C，维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理功能，增强机体免疫力，减少患癌症的风险。

柠檬含有柠檬苦素，具有抗肿瘤、抗病毒、镇痛、消炎、催眠等多种功效。研究显示，柠檬苦素能抑制包括白血病细胞、宫颈癌细胞、乳腺癌细胞和肝癌细胞等多种癌症细胞的生长。

柠檬抗衰老功效

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸、柠檬酸等多种营养成分，具有滋养、抗氧化等作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。

柠檬介绍

又名益母果、柠果、黎檬。柠檬，因其味极酸，孕妇喜食不厌，故有益母果之称。柠檬有柠檬酸仓库之美誉，含有丰富的柠檬酸，果实汁多肉嫩，有浓郁的芳香气。

柠檬的营养价值

柠檬含有糖、钙、磷、铁和维生素A，维生素B1、维生素B2以及丰富的维生素P，特别是内含大量的维生素C，还含有丰富的有机酸和类黄酮、香豆精类、类固醇、挥发油、橙皮甙、草酸钙、果胶等成分。

每100g柠檬含有：热量35kcal，蛋白质1.1g，脂肪1.2g，碳水化合物4.9g，膳食纤维1.3g，维生素A4mg，维生素C40mg，维生素P560mg，矿物质：钙101mg、铁37mg、磷22mg。

柠檬怎么做

1.卷心菜提色：烹调红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

2.除鱼虾、肉类腥味：柠檬汁可除鱼虾和肉类的腥味，且能使鱼虾的鲜味更佳，肉质更松软细嫩。

3.柠檬皮的祛痰功效比柑橘还强。柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品，如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药理作用，如提高视力及暗适应能力，减轻疲劳等。

柠檬日常用法

柠檬润肤

说明：

鲜柠檬两只，切碎用消毒纱布包扎成袋，放入浴盆中浸泡20分钟，再沐浴，有助于清除汗液、异味、油脂，润泽全身肌肤。脚掌心有厚皮者可用柠檬皮搓揉，使之软化逐渐脱落。

柠檬美发

说明：

洗头发时，在护发素中滴入几滴柠檬汁，拌匀，抹在头发上，并用浴帽将头发裹住，20分钟?30分钟后用温水清洗干净。每月使用1次，可使头发光洁柔软。

柠檬洁肤除斑

说明：

将一茶匙蜂蜜加热，加入同量柠檬汁，调匀，均匀涂于面部，30分钟后用清水洗净，可使皮肤白净；晚上用棉签浸柠檬汁涂在色素斑上，然后擦护肤霜，有除斑功效。

柠檬美唇

说明：

经常唇部含一片柠檬，可使嘴唇自然红润，血液流畅，而且可经常呼吸到柠檬清香，有提神的功效。

柠檬洁齿

说明：

柠檬具有漂白作用，可洁白牙齿。取一小块纱布，蘸柠檬汁，像刷牙一样来回摩擦牙齿，亦可预防牙疾，还能清除口臭。

柠檬美手

说明：

用柠檬肉摩擦手部，有助于消除皮肤中不健康的颜色；用柠檬皮擦手，其中所含的柠檬油可使皮肤细腻，光滑；在水中放一两片柠懞，将手浸洗一下，可洁手消毒。

柠檬美甲

说明：

指甲油内极高含量的铅及其他化学成分会令指甲变成微黄色。把柠檬汁搽在指甲上，轻轻按摩，待10分钟后用清水洗净，可令指甲回复原来的光彩色泽。

柠檬适宜搭配及妙方

与鸡肉搭配食用，可以促进食欲。

1.柠檬+苹果+白菜+冰块：可缓解便秘，排体内毒素。

2.梓檬+苦瓜+蜂蜜+生姜：安神镇定，滋润皮肤，改善失眠。

3.梓檬+苹果+細黄瓜十冰糖：能延缓衰老，润滑皮肤，保持身材。

4.柠檬+芦笋+莴笋+草莓：清洁血液、利尿、降压、保护血管。

5.柠檬＋白糖：柠檬与白糖搭配食用，有预防冠心病、高血压，解暑止渴等作用。

6.柠檬＋薏米：二者搭配食用可有效改善皮肤疾病，帮助软化雜角质，改善皮肤粗糙、干燥等肌肤问题。

7.柠檬＋芦荟：柠檬可刺激产生唾液，二者同食可抑制癌症，缓解疼痛。

8.柠檬+鸡肉：酸味可以促进食欲，而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

9.柠檬+甘蔗汁：柠檬汁与甘蔗汁搭配，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆，可用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食

10.柠檬+牛奶：牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食会影响胃肠的消化

柠檬搭配禁忌

柠檬不能和牛奶同食：影响蛋白质的吸收；

柠檬不能和橘子同食：容易导致消化道溃疡；

柠檬不能和胡萝卜同食：破坏维生素C；

柠檬不能和山楂同食：影响肠胃消化功能。

柠檬禁忌

1.柠檬适宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用；适宜维生素C缺乏者食用；适宜孕妇胎动不安时食用，故又有宜母果之名；适宜肾结石者食用；适宜高血压、心肌梗死患者食用，可起到保护血管、改善血液循环的效果。

2.柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。

3.切开后一次吃不完的柠檬，宜切片放在蜂蜜中或放在冰糖、白糖中腌渍，待日后拿来泡水喝。要注意的是，无论哪种方法都要保证不可沾水，以免导致柠檬腐烂。

4.柠檬具吸光作用，敷过柠檬汁后一遇阳光皮肤就会容易变黑，甚至出现斑点。所以，用过柠檬护肤后，不要立即上街晒太阳。

5.柠懞护肤较适合油性皮肤，敏感皮肢或干性皮肤不宜多用。

柠檬典故

关于柠檬的故事柠檬可治疗坏血病，是18世纪中叶，英国医生林德的研究成果。40多年后，英国海军采用这沖方法，规定水兵人海期间，每人每天要饮用定量的柠檬叶子水。只过了两年，英国海军中的坏血病就绝迹了。英国人由此常用“柠檬人”这个有趣的雅号，来称呼自己的水兵和水手。“柠檬，宜母子，味极，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母”——《粤语》

柠檬保存方法

挑选柠檬应以果形正常，果蒂新鲜完整，无褐色斑块及其他疤痕，果皮较薄，捏起来比较厚实，有浓郁的柠檬香味的为佳。

完整的柠檬的常温下可以保存一个月左右，食后剩余的柠檬可用保鲜纸包好放进冰箱。如果想储存更久些，可把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜放入冰箱即可。