「圆肉淮山炖甲鱼」功效作用及做法介绍

圆肉淮山炖甲鱼组成

• 淮山药：50g;
• 桂圆肉：50g;
• 甲鱼：1只（约800g）;
• 料酒：适量;
• 精盐：适量;
• 葱段：适量;
• 姜片：适量;
• 鸡汤：适量;

圆肉淮山炖甲鱼的功效与作用

甲鱼肉鲜嫩，山药、桂圆烂软，汤鲜味咸。山药、桂圆、甲鱼三物相配成此菜，功在补脾胃，养心肺，滋肝肾。女性常吃。

圆肉淮山炖甲鱼做法

将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡，去皮膜、背壳后洗净；将淮山药洗净去皮，润湿切片。将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅，倒入鸡汤，上笼蒸至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜即可。