「糖醋猪蹄」功效作用及做法介绍

糖醋猪蹄组成

• 甜醋：10份;
• 猪蹄：3份;
• 生姜：3份;
• 鸡蛋：2份;
• 红糖：适量;
• 盐：适量;

糖醋猪蹄的功效与作用

补虚活血，熄风散寒。适用于产后血虚诸症、素体虚弱、月经不调、动风抽搐等。

糖醋猪蹄做法

生姜去皮，切6～7毫米厚的片，置匾上晾至外表干。将铁锅内放入油、盐，加入生姜用文火炒至五成干。另将鸡蛋连壳煮熟后去壳备用。猪蹄去净毛，煮熟。将甜醋置于砂锅内煮沸，加入生姜片、鸡蛋，煮15分钟，加红糖至甜酸适口为度，然后浸溃15～30天，将醋煮沸，放入猪蹄块煮15分钟左右，再浸渍5～6天后即可服用。辅餐食。