「柿子」功效作用营养价值和食用禁忌

“柿子”功效与作用营养价值和食用配方宜忌介绍如下：

【简介】柿子，为柿科植物柿的果实。

【功用】清热润肺，生津止渴，涩肠止泻。主治肺热阴亏，咳嗽痰黄等；热伤胃阴，热病后期低热不退，口干口渴等。

【性味归经】性寒，味甘、涩。人肺、胃、大肠经。

【用量用法】内服：可生食或做成柿饼食用。

【现代研究】本品内食含蔗糖、果糖、鞣质、花白苷、瓜氨酸、碘等。

【进补应用】胃阴不足，烦渴口干；肺热阴，咳嗽痰多 青柿汁蜜膏：青柿子1000克，蜂蜜适量。将柿子洗净，去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞取汁液，放人锅内，以文火熬至稠黏时，加人2份蜂蜜，再煎到稠黏如蜜时停火，每次1汤匙，每日2次，沸水冲服。

【注意事项】柿性偏寒，凡脾胃虚寒、脾虚泄泻、痰湿内盛、外感咳嗽、疟疾等均不宜食用。空腹时不宜食大量未成熟或未去皮的柿子，否则易发生柿石症，食柿后饮白酒、热水或菜汤更易发生本病。

此外，柿子含鞣酸，能抑制肠液分泌，并可与食物中铁质结合而妨碍铁的吸收，故便秘以及缺铁性贫血患者不宜食柿。民间有忌与螃蟹同食之说。