「小米蒸排骨」功效作用及做法介绍

小米蒸排骨组成

• 猪排：500g;
• 小米：150g;
• 豆瓣：适量;
• 菜子油：适量;
• 料酒：适量;
• 冰糖：适量;
• 甜酱：适量;
• 盐：适量;
• 味精：适量;
• 葱花：适量;
• 姜丝：适量;
• 香油：适量;

小米蒸排骨的功效与作用

滋补益气。

小米蒸排骨做法

将排骨洗净，断成4厘米长的段，豆瓣剁细，姜切丝、葱切丝，小米淘洗干净后用水浸泡待用。排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、盐、味精、姜丝、菜子油，拌匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面铺上小米，上笼用大火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。锅置大火上，放入香油烧至七成热起锅，淋于葱花上即成。