「珍珠烧鲫鱼」功效作用及做法介绍

珍珠烧鲫鱼组成

• 珍珠粉：10g;
• 鲫鱼：250g;
• 生姜：10g;
• 料酒：10ml;
• 葱：10g;
• 盐：3g;
• 味精：2g;
• 酱油：20ml;
• 素油：35ml;
• 芡粉：2g;

珍珠烧鲫鱼的功效与作用

益脾利水、养血调经。适用于脾胃虚弱、纳少乏力，经血不足者食用。

珍珠烧鲫鱼做法

鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃和内脏、沥干血水，加入芡粉、盐腌匀，生姜、葱洗净，姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至6成热时，加入姜片、葱段、鲫鱼煎至两面金黄色时，烹入料酒，掺入鲜汤，放入珍珠粉、酱油、盐，加开水适量，进行烧炖，鱼肉熟透人味，加味精即成。

珍珠烧鲫鱼宜忌

不宜与厚朴、麦冬、天冬、异胭肼同食。不宜与鹿肉、芥菜、猪肉、猪肝、砂糖同食。