「冬寒菜」功效作用营养价值和食用禁忌

“冬寒菜”功效与作用营养价值和食用配方宜忌介绍如下：

冬寒菜性味甘寒,具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽,热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症,脾虚肠滑者忌食,孕妇慎食。

冬寒菜汤

一、原料:

1.主料:冬寒菜150g。

2.调料:精盐、味精、葱花、素油。

二、制法：

1.将冬寒菜去杂洗净切段。油锅烧热,下葱花煸香,投入冬寒菜煸炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。

2.锅内加水适量烧沸,倒入炒好的冬寒菜,烧沸后,点入味精,出锅即成。

按：冬寒菜含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C,每百克含胡萝卜素8.98mg,维生素C55mg,有助于增强人体免疫功能,增强防病抗病能力。冬寒菜具有清热,行水、滑肠的功效。《食经》载“食之补肝胆气,明目”。适用于肺热咳嗽、消渴、黄疸、腹胀、两目昏花、二便不通、水肿等病症。脾虚肠滑者忌用。

葵菜粥

一、原料:

1.主料:葵菜100g,粳米100g。

2.调料:精盐、葱花、素油。

二、制法：

1.将葵菜去杂洗净切段,粳米淘洗干净。

2.锅烧热放油,油热下葱花煸香,放入葵菜煸炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。

3.锅内加适量水,放入米煮至成粥,倒入炒好的葵菜,搅匀烧沸即成。

按：冬葵菜粥具有健脾胃、清热、行水的功效。适用于肺炎、肺热咳嗽、虚咳盗汗。小便少、尿道痛、便秘等病症。