「蛋酥花仁」功效作用及做法介绍

蛋酥花仁组成

• 花生仁：500克;
• 鸡蛋：4个;
• 盐：1克;
• 干淀粉：150克;
• 油：500克（实耗100克）;

蛋酥花仁的功效与作用

花生果实中的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

蛋酥花仁做法

1.花生仁择除发霉者盛筲箕内，用鲜开水边淋边搅，淋均匀后放盐拌匀上味；鸡蛋去壳加干淀粉150克调成全蛋糊（也可加少许盐剩下的干淀粉用擀面杖擀细。

2.先将花生仁倒入全蛋糊中拌匀，再将擀细的干淀粉撒在花生仁上，边撒边搅，直到花生仁上的淀粉呈颗粒互不粘连。

3.油在炒锅内烧至七A成热时，慢慢地将花生仁推下锅炸；炸至花生仁呈现金黄色时，捞起晾冷即成。